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Chez Mam'
29 février 2008

beignets de porc aigre douce et riz à l'ail

pour le riz: vous faites cuire votre riz, pour 6, et vous le laissez refroidir (ça marche super avec des vieux restes de riz dont on sait pas quoi faire) ensuite on prend 8-9 gousses d'ail et environ la moitié de la quantité d'ail en gingembre, (ou alors en poudre) on reduit ça en purée.
dans le wok, plein d'huile, et 3 gouttes (pas plus ) dhuile de sesame. On y met la puree d'ail, puis on y met le riz, et on fait sauter tout ça jusqu'à ce que tout soit chaud (pas plus), on sort du feu, on arrose un peu de sauce soja.

pour les beignets de porc à l'aigre douce, pour 4à 6personnes
on fait une poelee de legumes; moi j'y ai mis, des shitake émincés(champignons noirs chinois), des pousses de bambous en boite, trois carottes émincées, un gros oignon émincé, une gousse d'ail ecrasé, un demi poivron rouge,un demi poivron jaune, un demi poivron vert. On fait revenir dans une huile neutre (genre tournesol), quand c'est cuit (encore un peu croquant) on sort du feu, on reserve.
pour la sauce: 1litre de bouillon pho (sinon du bouillon de poule ça marche aussi), une cs de concentré de tomates, environ 30cl de jus d'orange pressé, environ 30cl de vinaigre de riz, un peu de sauce soja et de nuoc mam et ensuite on sucre à la cassonade (je dirais environ.....7-8 cs). goutter et rectifier(pas facile quand elle est pas cuite mais bon...) on melange bien, et on y dilue environ 3cs de maizena. on reserve.

pate à beignet: 1/3 de maizena, 2/3 de farine, pdeux oeufs, une grosse pincée de sel (normalement c'est du glutmate mais moi chuis allergique), une grosse pincée de quatre epices, 3-4 gouttes d'huile de sesame;2cs de sauce soja, 1cs de nuoc mam apres on peut mouiller un peu avec la sauce si c'est pas assez liquide. En fait ça doit etre bien plus epais qu'une pate à beignet normale, juste assez epais pour bien envelopper la viande.
ensuite on coupe deux petits filets mignon de porc en lamelles, on trempe les lamelles dans la pate à beignet, on fait frire dans plein d'huile, faut faire en plusieurs fois pour pas qu'ils s'accrochent ntre eux, et mettre de coté sur un sopalin une fois cuit.

Dix minutes avant de servir, on balance les legumes dans le wok, avec la sauce(ça a l'air beaucoup de sauce mais ça reduit et epaissit bien avec la maizena), quand ça commence à epaissir, on y balance les beignets, et on les rechauffe comme ça dans la sauce. Si la sauce n'est pas assez epaisse, on peut rajouter de la maizena diluée dans un peu de bouillon froid.

voilààààà! long, mais facile ;)

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25 février 2008

Avez-vous déjà vu une aventure de Super-Jumeaux ?

Avez-vous déjà vu une aventure de Super-Jumeaux ?
Vidéo envoyée par morlok_502

Avez-vous déjà vu une aventure de Super-Jumeaux ?

25 février 2008

Avez-vous déjà vu des jumeaux chez le chirurgien ?

Avez-vous déjà vu des jumeaux chez le chirurgien ?
Vidéo envoyée par morlok_502

Avez-vous déjà vu des jumeaux chez le chirurgien esthétique ?

18 février 2008

Poudre aux yeux

Poudre aux yeux
Vidéo envoyée par lesenfantsdedonquichotte

Un documentaire inédit et en exclusivité sur Dailymotion signé des Enfants de Don Quichotte. (Réalisation: JB et Augustin Legrand, Ronan Denecé) 71 minutes de résistance au présent. Le 26 octobre 2006, de simples citoyens se mobilisent pour fédérer les sans abris de Paris et défendre leurs droits.  Voici l'histoire de leur combat dont ce film se veut être un prolongement, une arme, un outil.  Véritable camp retranché, le canal saint martin fut pendant quelques mois l'expression d'une nouvelle forme de résistance.  (...) L'amplification de cette résistance ne doit pas cesser, par le biais de ce documentaire nous invitons chacun d'entre vous à participer à cette lutte citoyenne et fraternelle;    Le 21 février 2008, les 28 associations unies, parmi lesquelles le Secours Catholique, la Fondation Abbé Pierre et ATD Quart Monde appellent à un rassemblement pour une nuit blanche citoyenne, Place de la République à partir de 18H00. Pour une véritable politique publique du logement, pour le respect du droit, pour la bonne application des promesses électorales. Soyons nombreux. bien-logés, mal-logés, sans abris, solidaires, citoyens. Renseignez vous et inscrivez vous sur: www.lesenfantsdedonquichotte.com

9 février 2008

une pensée à Léa

six ans, petite fée qui a rejoint les étoiles aujourd'hui, à cause d'une sale grippe... Valérie, nous sommes avec toi... ciel_etoile

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3 février 2008

Carla Bruni nue dans DT magazine

Carla Bruni nue dans DT magazine
Vidéo envoyée par INFOCOM-Net

Carla Bruni nue dans le magazine espagnol DT de février 2008...bague de fiançaille au doigt, tant qu'à faire... après les escapades au fouquet's entre beaufs avec Arthur, Johnny et autres non-imposables, après les vacances sur le yacht du copain Bolloré, pendant que les pauvres s'appauvrissent, que les classes moyennes deviennent à leur tour les pauvres, et que les riches s'enrichissent,pendant que de pauvres gens sont ramenés manu militari à la frontière, nous pensions avoir atteint le fond; nous voici au summum de la vulagrité avec une telle première dame...

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Chez Mam'
  • Le blog de Aggie, alias Mam'. Mon grand de 15 ans, mes jujus de 11 ans, leurs bêtises, et surtout mes coups de coeur et de gueule, un peu de cuisine, d'écologie, de cosméto naturelle, de politique, de tout, de rien, très futile et un peu utile?
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